អាហារ៤មុខ សម្បូរជាតិកាល់ស្យូមជាងទឹកដោះគោ ជួយពង្រឹងឆ្អឹង ខណៈមនុស្សជាច្រើនមិនបានដឹង

កាល់ស្យូម​មាន​សារៈសំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​សុខភាព ជាពិសេស​សម្រាប់​ការលូតលាស់​ឆ្អឹង និង​ធ្មេញ​។ នៅពេលដែលអ្នកចង់លូតកម្ពស់ និងមានឆ្អឹង ធ្មេញរឹងមាំ អ្នកត្រូវបន្ថែមកាល់ស្យូមឲ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដែលអាចការពារជំងឺពុកឆ្អឹងចំពោះមនុស្សចាស់ផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើនទទួលទានទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង និងទឹកដោះគោច្រើន ដើម្បីបន្ថែមកាល់ស្យូម។

រាល់មនុស្សពេញវ័យដែលមានអាយុចន្លោះពី ១៩ ទៅ ៥០ ឆ្នាំ ត្រូវការជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល ១,០០០ mg ក្នុងមួយថ្ងៃ តាមពិតមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារជាច្រើនខ្វះជាតិកាល់ស្យូម។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែផ្តោតលើការសម្រកទម្ងន់ ឬគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់លើតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ នោះអ្នកនឹងងាយទទួលរងនូវកង្វះជាតិកាល់ស្យូម ដែលនាំឲ្យកើតជំងឺពុកឆ្អឹង ហើយរាងកាយនឹងមិនទទួលបានបរិមាណកាល់ស្យូមចាំបាច់នោះទេ។

ទោះបីជាសមត្ថភាពស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមរបស់រាងកាយថយចុះទៅតាមអាយុក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់ទេ វានឹងនាំឲ្យមានជំងឺពុកឆ្អឹងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ មិនថាអ្នកមានអាយុប៉ុន្មាននោះទេ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការបន្ថែមកាល់ស្យូម។​

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម មនុស្សជាច្រើននឹងគិតពីទឹកដោះគោ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រាល់ទឹកដោះគោ ១០០ ក្រាមមានជាតិកាល់ស្យូមត្រឹមតែ ១០០មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ បន្ថែមពីលើទឹកដោះគោ មានអាហារមួយចំនួនដែលមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើន អ្នកអាចយោងទៅលើពួកវាខាងក្រោម។

១ ល្ងខ្មៅ ថ្វីដ្បិតតែគ្រាប់ល្ងមានបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម រួមទាំងវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុស្តេរ៉ូលពីរុក្ខជាតិ និងប្រេងធម្មជាតិ ដែលជួយឲ្យរាងកាយប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្ម រក្សាសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងពង្រឹងខួរក្បាល។​ គ្រាប់ល្ងខ្មៅមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាងគ្រាប់ល្ងស និងស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកបួសដើម្បីបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម។ យោងតាមឱសថបុរាណចិន ល្ងខ្មៅ ១០០ក្រាមមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាង ៧០០mg ច្រើនជាងបរិមាណកាល់ស្យូមនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់របស់វា ការប្រើប្រាស់ត្រូវតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងដើម្បីចៀសវាងការធាត់។

២ តៅហ៊ូ

តៅហ៊ូ ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល ៣៥០mg ដែលអាចបំពេញបាន ៣៥% នៃតម្រូវការកាល់ស្យូមប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។ មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកតៅហ៊ូជាអាហារមាសដែលជួយសម្រកទម្ងន់ និងរក្សារាង។ តៅហ៊ូសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ហើយអាស៊ីតអាមីណូដែលបានបំបែករបស់វាអាចជំរុញការដុតខ្លាញ់ និងការរំលាយអាហារ។ អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។ លើសពីនេះ តៅហ៊ូក៏ជាប្រភពសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមផងដែរ។

តៅហ៊ូត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀង កាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងសណ្តែកសៀងអាចជួយសម្រាលរោគសញ្ញាមុនពេលមករដូវ គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារការឈឺក្បាលប្រកាំង។ សណ្តែកសៀង isoflavones ក៏អាចកាត់បន្ថយជំងឺពុកឆ្អឹងផងដែរ។

៣ អាល់ម៉ុន

អាល់ម៉ុន ១០០ ក្រាមមានជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល ២៦៤ មីលីក្រាម។ អាល់ម៉ុនសម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។ ក្រៅពីមានឥទ្ធិពលលើឆ្អឹង ការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល អាល់ម៉ុនក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន E ដែលអាចការពារភ្នាសកោសិកា និងកាត់បន្ថយការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីអុកស៊ីតកម្ម។

វាមានប្រហែល ១២% នៃតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ហើយអាចជួយឲ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត សមរម្យសម្រាប់បុគ្គលិកការិយាល័យ ជាអាហារសម្រន់សម្រាប់តែពេលរសៀល។

៤ ផ្លែល្វា

ផ្លែល្វាមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់ជាងផ្លែឈើភាគច្រើន ដែលអាចជួយការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។ ផ្លែល្វា ១០០ ក្រាមមានជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល ១៦២ មីលីក្រាម។ ផ្លែឈើនេះក៏មានផ្ទុកនូវប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូមយ៉ាងច្រើនផងដែរ ដែលអាចជួយរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម និងចង្វាក់បេះដូង រក្សាមុខងារសាច់ដុំ និងពង្រឹងឆ្អឹង៕

អត្ថបទ៖ សាង ស្រីល័ក្ខ

ចុចអាន៖រោគ​សញ្ញា​នៃ​ជំងឺ​មហារីក​មាត់ ដែលអាច​រក​ឃើញ​ពេល​កំពុង​ញ៉ាំអាហារ