សុខភាព

ផឹកទឹកក្រូចពេលព្រឹក ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមប្រែប្រួលដែរទេ?

បានផុស

៥ ខែ មុន

នៅ

ថ្ងៃពុធ ៧ សីហា ២០២៤

ដោយ

ការទទួលទានទឹកក្រូចជាទៀងទាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ការឆ្លងមេរោគ គ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ តាមការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីវិទ្យាសាស្ត្រ Nutrients ក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ ក៏បានរកឃើញថា ការផឹកទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ៗមុនពេលញ៉ាំអាហារ អាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ។

យោងតាម Health Digest ទឹកក្រូចសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម ហ្វូឡាត និងច្រើនទៀត។ អត្ថបទមួយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភចែងថា ទឹកក្រូចប្រហែលជាមិនជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប ឬបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ HDL នោះទេ ប៉ុន្តែវាអាចធ្វើឲ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ប្រសើរឡើង។

ការវិភាគខាងលើគឺផ្អែកលើទិន្នន័យពីមនុស្សជិត ៤០០នាក់ គិតប្រចាំថ្ងៃលើសពី ៥០០ មីលីលីត្រនៃទឹកក្រូចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ លទ្ធផលត្រូវបានបញ្ជាក់ជាពិសេស នៅក្នុងការសិក្សាដែលមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ ៨ សប្តាហ៍។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិនិត្យមួយចំនួនផ្សេងទៀតកត់សម្គាល់ថា ទឹកក្រូចក៏ប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលសរុប និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អផងដែរ។ នៅក្នុងការវិភាគមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Lipids in Health and Disease អ្នកនិពន្ធបានពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងនៃទម្លាប់ផឹកទឹកក្រូចទៅលើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងកម្មកររោងចក្រផលិតទឹកក្រូច។

ការធ្វើតេស្តបានរកឃើញថា ៤១% នៃបុគ្គលិកបានផឹកទឹកក្រូច ២ កែវជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល១ ឆ្នាំ ឬយូរជាងនេះ ខណៈដែលបុគ្គលិកផ្សេងទៀតមិនដែលផឹកទឹកក្រូចនោះទេ។ ដូច្នោះហើយ ក្រុមដែលផឹកទឹកក្រូចបានកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផ្សេងៗ។

ទឹកក្រូចមានជាតិស្ករផ្លែឈើធម្មជាតិខ្ពស់ (fructose)។ នេះអាចបង្កការលំបាកដល់ពោះវៀនតូចក្នុងការរំលាយអាហារបានពេញលេញ បង្កើនសម្ពាធលើថ្លើម ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើង។

អ្នកនិពន្ធការសិក្សាបានតស៊ូមតិការផឹកទឹកផ្លែឈើដោយមនសិការ និងកត់សម្គាល់បន្ថែមទៀតថា ការផឹកទឹកក្រូចបន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹកអាចជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេង។ ប៉ុន្តែវាហាក់បីដូចជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើពេលវេលាដ៏ល្អប្រសើរ ដូចដែលការសិក្សាឆ្នាំ ២០២៤ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើបានបង្ហាញថា ការផឹកទឹកក្រូចធម្មជាតិ ១០០% មុនពេលអាហារអាចមានឥទ្ធិពលជន៍លើសន្ទស្សន៍ glycemic ។

យោងតាមគេហទំព័រ Webmd ក្រូច ១ មានផ្ទុកនូវបរិមាណវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំ ដែលជាកម្រិតខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមផ្លែក្រូច។ ផ្លែឈើមធ្យមនីមួយៗមានប្រហែល ៦០ កាឡូរី ស្ករ ១២ ក្រាម ជាតិសរសៃ ៣ ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត ១៥ ក្រាម វីតាមីន C ៧០ មីលីក្រាម វីតាមីន A, B9 កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម។

ផ្លែក្រូចគឺជាប្រភពប្រមូលផ្តុំនៃវីតាមីន C ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល និងដើរតួនាទីកណ្តាលក្នុងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ លើសពីនេះ វីតាមីន C ក៏ជួយជំរុញការបង្កើតឆ្អឹង ព្យាបាលមុខរបួស និងសុខភាពអញ្ចាញធ្មេញផងដែរ។ ផ្លែក្រូចក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B9 ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគ DNA និងជួយដល់ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់របស់ទារក៕