សុខភាព

ពេទ្យប្រាប់ថាគ្រឿងទេស៥មុខ បំផ្លាញថ្លើមលឿនជាងស្រាទៅទៀត

បានផុស

៥ ខែ មុន

នៅ

ថ្ងៃសុក្រ ២៧ កញ្ញា ២០២៤

ដោយ

ថ្លើមគឺជាសរីរាង្គដ៏សំខាន់មួយ ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះមុខងារជាច្រើននៃការបន្សាបជាតិពុល និងការរំលាយអាហារសារធាតុចិញ្ចឹម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា មិនត្រឹមតែអាល់កុលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែគ្រឿងទេសមួយចំនួន ដែលហាក់ដូចជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ខាងក្រោមអាចបំផ្លាញថ្លើមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប្រសិនបើប្រើច្រើនពេកឬលើសកម្រិតសឹងតែរាល់ថ្ងៃ។

ការទទួលទានអំបិលច្រើនពេក ធ្វើឲ្យខូចថ្លើម អំបិលគឺជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបាននៅគ្រប់ផ្ទះបាយ ហើយការទទួលទានអំបិលច្រើនពេក អាចប៉ះពាល់ដល់ថ្លើម។ ជាតិសូដ្យូមលើសក្នុងអំបិលអាចបង្កើនសម្ពាធឈាម បំផ្លាញសរសៃឈាមក្នុងថ្លើម និងរួមចំណែកដល់ជំងឺថ្លើមដូចជាជំងឺថ្លើមខ្លាញ់មិនប្រើគ្រឿងស្រវឹង (NAFLD) និងក្រិនថ្លើម។ ចំពោះអំបិល ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃមិនគួរលើសពី ៥ ក្រាម។ អ្នកគួរតែចម្អិនម្ហូបឲ្យស្រាលជាងមុន ហើយប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើនរសជាតិដូចជាឱសថ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ភេសជ្ជៈ ម្រេច ដាក់កម្រិតលើការទទួលទានផលិតផលកែច្នៃ ឬផលិតផលកំប៉ុង ព្រោះវាច្រើនតែមានអំបិលច្រើន។

ការញ៉ាំស្ករច្រើនធ្វើឲ្យមានជាតិខ្លាញ់កកកុញ ការសិក្សាជាច្រើនបានសន្និដ្ឋានថា ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនហួសហេតុ គឺជាកត្តាចម្បងមួយដែលបណ្តាលឲ្យកើតជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម ដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ។ របបអាហារសម្បូរជាតិស្ករមិនត្រឹមតែធ្វើឲ្យរាងកាយប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើនហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគថ្លើម ដោយហេតុនេះនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដូចជាក្រិនថ្លើម និងមហារីកថ្លើម។ មិនត្រឹមតែស្ករដែលប្រើសម្រាប់គ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែស្ករក្នុងផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈក៏ជាការគំរាមកំហែងដល់ថ្លើមដែរ។ ភាគច្រើននៃជាតិស្ករដែលប្រើប្រាស់លើសនឹងត្រូវបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់ កកកុញក្នុងថ្លើមក្នុងរយៈពេលយូរ ដែលបង្កឲ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាខ្លាញ់រុំថ្លើម ក្រិនថ្លើម និងសូម្បីតែមហារីក។

ប៊ីចេង ជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃចាននោះ មានហានិភ័យដែលអាចព្រួយបារម្ភចំពោះសុខភាព ជាពិសេសថ្លើម។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ ប៊ីចេងច្រើនពេកអាចបណ្តាលឲ្យមានប្រតិកម្មអាឡ័កស៊ី បំផ្លាញកោសិកាថ្លើម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើមដូចជាខ្លាញ់រុំថ្លើម និងក្រិនថ្លើម។ ដូច្នេះ ដើម្បីការពារសុខភាពខ្លួនយើង និងក្រុមគ្រួសារ យើងគួរតែកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ ប៊ីចេងក្នុងការរៀបចំអាហារ ហើយរកមើលគ្រឿងទេសធម្មជាតិជំនួសវិញ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ជាគ្រឿងទេសនាំមកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែវាមានលទ្ធភាពបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម ប្រសិនបើប្រើប្រាស់ច្រើនពេក។ ដំណើរការនៃការ fermentation នៃសណ្តែកសៀងដើម្បីបង្កើតទឹកស៊ីអ៊ីវផលិតអាម៉ូញ៉ូមនីទ្រីតដែលជាសារធាតុដែលអាចបង្កមហារីក។ នៅពេលដែលអាម៉ូញ៉ូមនីត្រាតចូលក្នុងខ្លួន វានឹងត្រូវបានរំលាយដោយថ្លើមសម្រាប់ការលុបបំបាត់។ ប្រសិនបើបរិមាណអាម៉ូញ៉ូមនីត្រាតធំពេក ថ្លើមនឹងផ្ទុកលើសទម្ងន់ ដែលនាំឲ្យខូចកោសិកាថ្លើម រារាំងការបែងចែកកោសិកា និងជំងឺក្រិនថ្លើម។

ប្រេងឆាអាចប្រើបានយូរ ឬប្រើឡើងវិញច្រើនដង ប្រេងឆាទោះរក្សាទុកបានល្អប៉ុណ្ណាក៏ដោយ វាមានអាយុកាលធ្នើជាក់លាក់។ នៅពេលដែលទុកចោលយូរពេក ប្រេងចម្អិនអាហារនឹងកត់សុី បង្កើតសារធាតុពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ការប្រើប្រាស់ប្រេងឆាដែលខូចអាចបណ្តាលឲ្យរំលាយអាហារ ថ្លើម និងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។ ដើម្បីការពារសុខភាពរបស់យើង យើងគួរពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃប្រេងចម្អិនអាហារឲ្យបានទៀងទាត់ និងជំនួសនៅពេលចាំបាច់។

ប្រេងឆាដែលធ្លាប់ប្រើច្រើនដង ក៏មានផ្ទុកសារធាតុពុលយ៉ាងច្រើនផងដែរ ជាពិសេសអាក្រូលីន ដែលជាសារធាតុបង្កមហារីកខ្លាំង។ នៅពេលទទួលទានអាហារដែលផលិតពីប្រេងនេះជាប្រចាំ ថ្លើមនឹងត្រូវធ្វើការលើសម៉ោងដើម្បីច្រោះជាតិពុល ដែលនាំឲ្យខូចកោសិកាថ្លើម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដូចជារលាកថ្លើម និងក្រិនថ្លើម ដើម្បីការពារសុខភាព យើងគួរប្តូរប្រេងឆាជាប្រចាំ ហើយចៀសវាងប្រើវាឡើងវិញ៕