ម្រេចកំពតដំណាំយុទ្ធសាស្រ្ត​របស់កម្ពុជា​លក់បានថ្លៃ ទទួលស្គាល់​កម្រិត​ពិភពលោក

ម្រេច​កំពត​​ត្រូវ​បាន​ទទួលស្គាល់កម្រិត​អន្តរជាតិលើគុណភាព ហើយ​ជា​ផលិតផល​យុទ្ធសាស្រ្ត​របស់កម្ពុជា​ដែល​មាន​តម្លៃថ្លៃ​នៅ​លើ​ទីផ្សារ​ ហើយ​បច្ចុប្បន្ន​បាន​នាំ​ចេញ​ទៅលក់លើទីផ្សារ​ប្រទេស​ធំៗនៅ​អឺរ៉ុបក៏ដូចជា​នៅ​អាមេរិក។

“ម្រេចកំពត” ជា​ដំណាំ​សក្តានុពលនិង​ដំណាំ​យុទ្ធសាស្រ្ត​ដ៏​សំខាន់មួយ​សម្រាប់​ការ​នាំ​ចេញ។ ម្រេច​កំពត​មានគុណភាព​ជាលក្ខណៈ​​អន្តរជាតិ​ ដោយសារ​ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកត្តាធម្មជាតិ (អាកាសធាតុ ដី ជលសាស្ត្រ) និងកត្តាមនុស្ស (ចំណេះដឹង)។

ម្រេច​​កំពត​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំ​នៅ​តាម​ស្រុក​មួយ​ចំនួន​ក្នុង​ខេត្ត​កំពតនិង​ខេត្ត​កែបដែល​នៅ​ជិតគ្នា។

​

ប្រវត្តិនៃ​ដំណាំម្រេច

ដំណាំ​ម្រេចនៅកម្ពុជាមានប្រវត្តិរាប់សតវត្ស ហើយ​តាម​អ្នករុករកជនជាតិចិនឈ្មោះ​ ជីវ តាក្វាន់ ពិពណ៌នាអំពីការផលិតម្រេចនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជានៅដើមសតវត្សទី ១៣។

នៅ​សម័យ​អាណាព្យាបាលបារាំង ខេត្តកំពតត្រូវ​បាន​រកឃើញម្រេចដែលមានគុណភាពពិតប្រាកដ។ ជាមួយនឹងការមកដល់នៃអាណានិគមបារាំងនៅចុងសតវត្សទី ១៩ បានបង្កើនផលិតកម្មដំណាំម្រេច​ និងផលិតបានរហូតដល់ ៨០០០ តោនក្នុងមួយឆ្នាំនៅដើមសតវត្សន៍បន្ទាប់។

នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ២០ ម្រេចកំពតឈានដល់ចំណុចកំពូលហើយម្រេចកំពតគឺជាគ្រឿងទេសនៃជម្រើសសម្រាប់​ភោជនីយដ្ឋានបារាំងលំដាប់កំពូល។

ការ​បង្កើត​សមាគមទ្រទ្រង់​ម្រេច​កំពត

សមាគមម្រេចកំពតបាន​ចាប់ផ្ដើមបង្កើតនៅថ្ងៃទី ០៣ ខែតុលា ឆ្នាំង ២០០៨ លើ​ផ្ទៃដីសរុប ២៩០ ហិកតានិងមានផលិតករ​ចូលរួម​ចំនួន ៤៥៥ គ្រួសារ។

សមាគមលើកកម្ពស់ម្រេចកំពត​មានសមាជិកអចិន្ត្រៃយ៍ចំនួន ១២ នាក់ ដែលត្រូវបានបោះឆ្នោតជ្រើសរើសរៀងរាល់ ៣ ឆ្នាំម្តង។ ប្រមុខរបស់​សមាគម​បច្ចុបប្បន្ន​គឺលោក ងួន ឡាយ។

ចក្ខុវិស័យសមាគមលើកកម្ពស់ម្រេចកំពត (KPPA)

«យើងកំពុងឈរនៅពីក្រោយអំណោយដ៏អស្ចារ្យបំផុតដែលបានមកពីទឹកដីរបស់ពួកយើង។ ពួកយើងការពារវានិងផ្សព្វផ្សាយវាដល់ពិភពលោកទាំងមូល។ ការគាំទ្រកសិដ្ឋានក្នុងស្រុកនិងកសិករគឺជាគោលដៅរបស់យើង»។

ម្រេច​កំពតបែងចែក​ជា ៤ ប្រភេទ៖

ម្រេច​ខ្ចី (ម្រេច​បៃតង)

ប្រមូលផលនៅពេលដែលនៅខ្ចី។ ម្រេចបៃតងកំពតគឺ​ជាដៃ​គូដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់​ជា​គ្រឿងផ្សំ​សម្រាប់​ធ្វើម្ហូបជាពិសេស​ឆាមឹកម្រេចខ្ចី។

ម្រេច​ខ្មៅ

ម្រេចខ្មៅកំពតផ្តល់ក្លិនក្រអូបខ្លាំងនិងឆ្ងាញ់។ រសជាតិរបស់វាអាចចាប់ពីហឹរខ្លាំងរហូតដល់ផ្អែមល្ហែម។ ម្រេចខ្មៅនេះស័ក្តិសមនឹងមុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ ជាពិសេសជាមួយត្រីដុត។ លក្ខណៈពិសេសរបស់ម្រេចខ្មៅ​កំពតគឺភាពស្រស់និងក្លិននិងរសជាតិដ៏ពិសេសរបស់វា។

ម្រេចក្រហម

ម្រេចដែលមើលទៅមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ​ ការ​ប្រមូលផលនៅពេលផ្លែវាចាស់ទុំពេញលេញនៅលើដើម។ ម្រេចក្រហមកំពតផ្តល់នូវក្លិនក្រអូប។ រសជាតិរបស់វារួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិហឹរជាមួយផង ហើយរសជាតិផ្អែមផង ហើយបង្កើតជារសជាតិមួយដែលផ្អែមមុនទើបហឹរក្រោយ។

ម្រេចស

ម្រេច​សខេត្តកំពតកម្រមានណាស់ដោយសារពិបាកប្រមូលផលដោយរង់ចាំរហូតម្រេចចាស់ហើយទុំ។ មានតែពីរបីរយគីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានផលិតជារៀងរាល់ឆ្នាំពីសំណាក់​កសិករ។

ទទួលស្គាល់លើឆាកអន្តរជាតិ

ម្រេចកំពតគឺជាដំណាំដ៏មានសក្តានុពលរបស់កម្ពុជា ដែលជាផលិតផលសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ (GI) ដំបូងបំផុតរបស់កម្ពុជា ទទួលបានការការពារជាលក្ខណៈអន្តរជាតិនៅបណ្តាប្រទេសចំនួន ៣២ ក្រោមច្បាប់ទីក្រុងហ្សឺណែវប្រទេសស្វីស ដែលអ្នកផលិតជឿជាក់ថាការការពារនេះនឹងជួយពង្រឹងគុណភាពនិងពង្រីកទីផ្សារ។

ម្រេចកំពតក៏​ទទួលបានកិច្ចការពារស្របច្បាប់មិនឱ្យភាគីទី ៣ ប្រើប្រាស់ដោយគ្មានការអនុញ្ញាត និងរំលោភបំពានចំពោះម៉ាកសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រទំនិញក្នុងបណ្តាប្រទេសនានា។

ការនាំ​ចេញទៅក្រៅប្រទេស​

ម្រេចកំពត ត្រូវបាននាំចេញទៅក្រៅប្រទេសរាប់ពាន់​តោនក្នុងមួយ​ឆ្នាំ។ ទីផ្សារធំៗមាននៅប្រទេស​ អ៊ឺរ៉ុប និងអាមេរិក ហើយក៏មានទីផ្សារតូចៗផង​ដែរដូចជាប្រទេសជប៉ុន កូរ៉េខាងត្បូង ហុងកុង និងតៃវ៉ាន់។

ដំណាំម្រេចគឺជាកសិផលដំបូងគេរបស់កម្ពុជា ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យនាំចេញទៅប្រទេសចិនក្នុងឆ្នាំ២០២៣ ហើយក៏ជាដំណាំគ្រឿងទេសដំបូងគេ ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យនាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារចិនដោយ​ផ្ទាល់​ផងដែរ៕