ព័ត៌មានជាតិ

សិប្បកម្មក្នុងស្រុកមួយកន្លែង យកស្លឹកម្រុំមកផលិត និងកែច្នៃចេញជាអាហារបំប៉នសុខភាព

បានផុស

៥ ខែ មុន

នៅ

ថ្ងៃចន្ទ ១៨ វិច្ឆិកា ២០២៤

ដោយ

សិប្បកម្មកែច្នៃមួយកន្លែង ដែលស្ថិតនៅភូមិត្រពាំងរំចេក សង្កាត់ចោមចៅ១ ខណ្ឌពោធិ៍សែនជ័យ រាជធានីភ្នំពេញ បានយកស្លឹកម្រុំ មកផលិត និងកែច្នៃចេញជាអាហារបំប៉នសុខភាពតាមបែបធម្មជាតិដែលមានអនាម័យ និងគុណភាពខ្ពស់។

សូមចុច Subscribe Channel Telegram កម្ពុជាថ្មី ដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានថ្មីៗទាន់ចិត្ត

លោកស្រី អុំ វណ្ណា ម្ចាស់សិប្បកម្ម វ៉ត-ម្រុំខ្មែរធម្មជាតិ បានឱ្យដឹងថា សិប្បកម្មរបស់អ្នកស្រីបង្កើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ២០១១ ដោយដំបូងឡើយគោលបំណងសិក្សា និងកែច្នៃម្រុំធម្មជាតិនេះដើម្បីចង់ដោះស្រាយបញ្ហាសុខភាពរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងគ្រួសារតែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែដោយសារក្រុមគ្រួសាររបស់លោកស្រីប្រើប្រាស់ម្រុំធម្មជាតិនេះបានជោគជ័យ និងសុខភាពត្រឡប់មកល្អប្រសើរឡើងវិញ លោកស្រីក៏មើលឃើញឱកាសដែលអាចជួយដល់ប្រជាជនកម្ពុជាដែលមានបញ្ហាសុខភាពរ៉ាំរ៉ៃដទៃទៀត។

នៅក្នុងឆ្នាំ ២០១៥ លោកស្រីក៏សម្រេចចិត្តសិក្សាបន្ថែមទៅលើបច្ចេកទេសដាំដុះ និងផលិតស្លឹកម្រុំធម្មជាតិនេះនៅប្រទេសឥណ្ឌា ហើយក៏ចាប់ផ្តើមពង្រីកការផលិតម្រុំពីបែបលក្ខណៈគ្រួសារ ទៅជាសិប្បកម្មកែច្នៃធម្មជាតិដូចពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

លោកស្រី អុំ វណ្ណា បានឱ្យដឹងថា រុក្ខជាតិម្រុំត្រូវបានអ្នកសិក្សាស្រាវជ្រាវរកឃើញថា មានរហូតដល់ទៅ ១៣ ពូជ ខុសៗគ្នាទៅតាមតំបន់ ក្នុងនោះពូជម្រុំដែលផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងគេនោះគឺ ពូជម្រុំដែលដាំដុះនៅតំបន់ត្រូពិកអាស៊ីអាគ្នេយ៍នេះឯង។

តាមរយៈការបង្កើតជាសិប្បកម្មកែច្នៃស្លឹកម្រុំធម្មជាតិនេះដែរ បច្ចុប្បន្នសិប្បកម្មអ្នកស្រីបានបង្កើតដៃគូផ្គត់ផ្គង់នៅក្នុងស្រុកដ៏រឹងមាំជាមួយប្រជាកសិករនៅក្នុងតំបន់ ដោយផ្តល់ការបណ្ដុះបណ្ដាលនូវជំនាញបច្ចេកទេសដាំដុះម្រុំ តាំងពីការបណ្តុះកូន ទៅការដាក់ដាំ ការថែទាំ រហូតដល់ការប្រមូលផល។

ទន្ទឹមនេះ ដោយសារការដាំដុះនៅក្នុងសិប្បកម្មមានលក្ខណៈជាសរីរាង្គ មិនមានប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី សិប្បកម្មបានធ្វើការបណ្តុះជីកុំប៉ុសដោយខ្លួនឯង បូករួមជាមួយការគណនាដំណក់ទឹក ទៅតាមតម្រូវការស្តង់ដាររបស់ដើមម្រុំ ហើយប្រជាកសិករក៏បានសិក្សាបានយល់ច្បាស់អំពីបច្ចេកទេសទាំងអស់នេះផងដែរ។

ជាលទ្ធផលខាងសិប្បកម្មអ្នកស្រី ក៏បានធានាទិញមកវិញនូវរាល់ទិន្នផលម្រុំដែលប្រជាកសិករដាំដុះបាន ដែលការធ្វើបែបនេះអាចធ្វើឱ្យប្រជាកសិករនៅក្នុងសហគមន៍អាចទទួលបានទាំងឱកាសការងារ និងប្រាក់កម្រៃសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ជីវភាពនៅក្នុងគ្រួសារ។ រីឯសិប្បកម្ម គឺអាចទទួលបានវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ផលិតបានចេញជាអាហារបំប៉នដែលមានគុណភាព និងសុវត្ថិភាពល្អនេះ។

ពាក់ព័ន្ធទៅនឹងការផលិតដើម្បីកែច្នៃម្រុំ ចេញជាផលិតផលសម្រេច ម្ចាស់សិប្បកម្មរូបនេះ បានរៀបរាប់ឱ្យដឹងថា ការផលិតម្រុំធម្មជាតិត្រូវឆ្លងកាត់ជាច្រើនដំណាក់កាល ដោយក្នុងនោះត្រូវឆ្លងកាត់ការពិនិត្យ និងសម្លាប់មេរោគជាច្រើនដង ដូចជាការពិនិត្យរើសយកតែស្លឹកមានគុណភាពល្អ ការលាងសម្អាត និងការសម្លាប់មេរោគដោយពន្លឺUV ការបូតយកស្លឹកម្រុំសុទ្ធដាក់ចូលក្នុងឡកម្ដៅតាមកម្រិតស្តង់ដារដែលបានកំណត់ និងការស្តុកទុកស្លឹកក្រៀមក្នុងបន្ទប់សម្លាប់មេរោគរក្សាក្នុងសីតុណ្ហភាពថេរមួយជាដើម។

អ្នកស្រី ក៏បានអះអាងបន្ថែមថា «សិប្បកម្មរបស់យើងបានអនុវត្តគោលការណ៍សុវត្ថិភាពលើការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនកិនជាម្សៅ ការអុកចេញជាគ្រាប់ ការលីង ផ្អែកតាមការត្រួតពិនិត្យ និងអនាម័យដោយមានការទទួលស្គាល់ពីស្ថាប័នជាតិនានា ហើយមកទល់ពេលបច្ចុប្បន្ននេះសិប្បកម្ម មានសាខានិងដៃគូចែកចាយនៅទូទាំងរាជធានីខេត្តសរុបចំនួន ១០៧ទីតាំង»។

ជាមួយគ្នានេះ អ្នកស្រីសង្ឃឹមថា វ៉ត-ម្រុំខ្មែរធម្មជាតិ ដែលអ្នកស្រីកំពុងផលិត និងកែច្នៃនេះនឹងក្លាយទៅជាអាហារបំប៉នសុខភាពដែលអាចជួយឱ្យប្រជាជនខ្មែរមានឱកាស និងមានលទ្ធភាពអាចទទួលបានសុខភាពល្អប្រសើរ និងអាចចូលរួមប្រកួតប្រជែងនៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិនាពេលអនាគតផងដែរ។

កាលពីពេលថ្មីៗនេះ សិប្បកម្ម វ៉ត-ម្រុំខ្មែរធម្មជាតិ ក៏បាននាំផលិតផលចូលរួមពិព័រណ៌វិស័យផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ សណ្ឋាគារនិងបដិសណ្ឋារកិច្ចអន្តរជាតិ CAMFOOD & CAMHOTEL 2024 ដែលរៀបចំឡើងនៅកោះពេជ្រ។ តាមបុគ្គលិកបានធ្វើការអះអាងថា ផលិតផលម្រុំអាចយកទៅប្រើប្រាស់និងព្យាបាលបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួនដូចជា លាងសំអាត ស្ករ ខ្លាញ់ អាស៊ីត ផ្តាសាយញឹកញាប់ អាលែកហ្សីជាមួយអាកាសធាតុ ជួយរំលាយអាហារពិបាកបត់ជើង សំរួលចលនាបេះដូង និងប្រព័ន្ធឈាមរត់ រួមទាំងជួយកាត់បន្ថយស្រ្តេសនិងសំរកទំងន់ផងដែរ៕